Milka, kako je nastala magija

Milka je brend mlečne čokolade koji pripada nemačkoj kompaniji Kraft Foods svima prepoznatljiv po ljubičastoj kravici na omotu. Švajcarac Filip Sušard pustio u prodaju 1901. godine sastaviviši ime brenda od početnih slova njegovih glavnih sastojaka mleka i kakaa.
Upros tome na samom početku su mnogi smatrali da je čokolada ime dobila po hrvatskoj pevačici sopranu Milki Terninoj. A onda se pojavila i čuvena krava, koja je na samom početku bila bela na ljubičastoj pozadini da bi ubrzo potom i sama postala ljubičasta. Ljubičasta boja ambalaže imala je za cilj da izdvoji upravo Milku u moru drugih čokolada sa ambalažama monotonih boja. Interesantno je možda spomenuti da je u reklama na samom početku korišćena prava krava, koju su farbali u ljubičasto, a potom spirali boju. Najveću popularnost postigla je devedestih godina krava po imenu Lastochka  koja je kompaniju koštala oko 6.000 franaka godišnje.
Otprilike 5-6 godina pre pojave Milke pesnik Gelet Berges napisao je pesmu u kojoj se pominje ljubičasta krava: Ljubičastu kravu nikada nisam video, ne mislim ni da hoću, ali mogu vam reći sa sigurnošću, radije bih je video nego sam takav bio. Slučajnost ili smišljena pozajmica ideje – prosudite sami. Pored obične Milka čokolade sa svima nama poznatim alpskim mlekom danas postoje i mnogi drugi ukusi, pa i nove vrste čokolade, pomoću posebne tehnologije spravlja se Luffle čokolada sa mehurićima na primer. Poslednjih godina Milka je svoju delatnost proširila na različite vrste bombonjera, npr. I Love Milka u obliku srca, dečijih paketa u torbicama, pa čak i čokoladica.Vizija kompanije Kraft Foods „Mi pomažemo ljudima širom sveta da jedu i žive bolje…“ ostala je ista svih ovih godina kao i prepoznatljiva ljubičasta krava.Danas Milka u cilju reklamiranja svojih proizvoda, ali i kontakta sa potrošačima organizuje mnogorbojne zanimljive reklamne kampanje.

5 popularnih brendova cokolade

1. Ferrero Rocher
Ova čokolada je obavezan zalogaj za svakoga ko voli slatkiše. Ferrero Rocher je brend koji postoji već 200 godina. Svojim bogatim ukusom, ali i izgledom pakovanja, privlači ljude širom sveta. Najpoznatije su njihove kuglice u zlatnom pakovanju, punjene čokoladom i parčićima lešnika.

2. Toblerone

Malo ko nije čuo za Toblerone. Ono što ove čokolade izdvaja od drugih je jedinstveni oblik. Naime, čokolada je spakovana kao dugačka prizma. Najpopularniji ukusi su: lešnik, mlečna čokolada, crna čokolada, bela čokolada i čokolada sa suvim grožđem. Prva Tobleronečokolada je napravljena 1908. i od tada je u srcima svih ozbiljnih sladokusaca.

3. Mars

Kao još jedan brend koji je s nama već dugo vremena (100 godina), Mars je pre svega poznat po istoimenoj čokoladici sa karamelom, medom, bademom i lešnikom. Malo je poznato da korporacija Mars proizvodi i naše druge omiljene slatkiše kao što su Snickers, Milkey Way i Twix.

4. Kit Kat

Popularna čokoladica deli ljude na one koji prvo odvoje štapiće i jedu ih odvojeno, i one druge koji zagrizu od oba štapića pomalo (skandal!). Svi oni ipak jednako uživaju u fantastičnom ukusu ovog proizvoda. U poslednje vreme osim tradicionalnog crvenog Kit Kata postoje i mnogi drugi sa novim ukusima.

5. Lindt & Sprungli

Švajcarski proizvođač čokolada Lindt & Sprungli ima dugu tradiciju pravljenja dezerta finih ukusa. Njihova čokoladica sa kakaom je omiljena širom sveta, a poznati su i po originalnim ukusima čokolade sa čilijem i čokolade sa vasabijem.

Najpoznatije „čokoladne“ države

Fenomen čokolade je  oduvek bio u centru pažnje velikih konditorskih kompanija koje su u njoj prepoznale moćan potencijal za stvaranje carstva slatkiša. Samim tim, ove kompanije su astronomski brzo preuzele vodeće pozicije u proizvodnji konditora i tako, svoje države pozicionirale kao zemlje koje drže svetsku proizvodnju  kada je reč o čokoladnoj industriji. Prve četiri zemlje „odgovorne“ za proizvodnju čokolade u celom svetu su Sjedinjene Američke Države, Nemačka, Švajcarska, i Belgija. Prema statistikama sprovedenim 2015. godine, zapadne Evropa čini oko 35% od ukupne svetske proizvodnje čokolade. Zanimljivo je da niko od najvećih proizvođača čokolade ne pripada državama u kojima se gaji kakao, kao i to da nijedna od velikih zemalja koje proizvode kakao ne pripada vodećim državama u proizvodnji čokolade.

1) SAD

SAD je jedan od najvećih proizvođača čokolade, sa profitom  od 20 milijardi dolara godišnje u maloprodaji. Većina korporacija koje se bave proizvodnjom čokolade u SAD-u, kupuju kakaa iz Obale Slonovače u zapadnoj Africi. Središte trgovina sa čokoladom u SAD-u je Njujork. Poznate radnje u ovom gradu su Chocolate Bar, MarieBelle, Li-Lac i Richart Design et Chocolat. San Francisco je takođe dom značajnog broja poznatih čokoladnih radnji, i značajan centar američke proizvodnje čokolade.

2) Nemačka

Nemački proizvođači čokolade predstavljaju industriju koja godišnje donosi skoro 10 milijardi dolara. Keln se često smatra glavnim „gradom čokolade“ u Nemačkoj. Jedan od najpoznatijih proizvođača je Ludwig Schokolate i “Grabower Süsswaren”, sa svetski poznatim brendovima Schogetten i Grabower Kusse, koji su dostupni i na našem tržištu.

3) Švajcarska

Švajcarska je dobro poznata po proizvodnji čokolade. Proizvodnja čokolade je primarni izvor bogatstva ove zemlje. Cirih se često smatra temeljem proizvodnje čokolade u  Švajcarskoj. Ova zemlja je proizvodnju čokolade otpočela još  u 17. veku. Danas su Švajcarci, ujedno, najveći potrošači čokolade proizvedene u svojoj zemlji. Švajcarska čokoladna industrija je, naprimer, 2005. godine proizvedela bruto prihod od oko $ 14000000000.

4) Belgija

Belgija je takođe svetski poznata po proizvodnji čokolade. Postoji oko 15 kompanija za proizvodnju čokolde i više od 2.000 vrsta čokolade u trgovinama širom Belgije. Belgijski proizvođači čokolade generišu godišnju prodaju od oko 12 milijardi $. Od 1884. godine, sastav belgijske čokolade je regulisan zakonom. Mnoge firme u Belgiji proizvode čokoladu uglavnom ručno, bez pomoći moderne proizvodne opreme.

Kako je nastala cokolada?

Istorija najomiljenijeg slatkiša na svetu

Zanimljiva je činjenica, da je tokom vekova konzumiranja čokolade, šećer u potpunosti bio odsutan u njenom sastojku. Ovo ističe koliko malo znamo o hrani koju toliko cenimo. Istorija čokolade je duga i uzbudljiva i nedavna istraživanja pokazuju da je ona korišćena još od pre 3500 godina, u vreme drevne južne i latinoameričke kulture, poput majanske i astečke. Međutim, čokolada se tada nije koristila kao što se koristi danas...

Čokolada u početku nije uopšte bila slatka...

Izvor čokolade bio je kakao drvo, i ono je snabdevalo mahune i bobove koje su bile vrlo tražene među tadašnjom civilizacijom. Od mahune kakaa se mogla praviti vrsta alkoholnog pića, njihovim mlevenjem i vrenjem. Bobovi kakao drveta su bili vrlo dragoceni, da su bili korišćeni kao valuta među astecima. Čak su bili korišćeni i u obredima i događajima, kao što su venčanja i sahrane. U tom trenutku, čokolada uopšte nije bila zaslađena i češće je bila povezana sa pićem nego sa čvrstom materijom. Kada su se Španci i Portugalci doselili u Ameriku, tek onda se u čokoladu počela dodavati šećerna trska.

Verovalo se da čokolada ima magična svojstva

Čokolada je predstavljena u Španiji u osamnaestom veku, gde je ubrzo postala vrlo popularno piće i znanje o njoj se proširilo među evropskom nacijom. Time što je bila egzotična i skupa, mislilo se da sadrži mnoge uzbudljiva, gotovo magična svojstva i čokolada se smatrala gotovo obaveznom pratnjom među članovima visoke klase.

Tek u XIX veku dobija svoju čvrstinu

Hemičari su tek tokom ranog devetnaestog veka našli načine da daju čokoladi taj tvrd oblik kakav znamo danas. Ova tehnika nastala je u Holandiji, i čak je uklanjala dobar deo gorkog ukusa koji čokolada ima. Međutim, proizvodnja prvih štangli čokolade pripada Džozef Freju, koji je koristio specifičnu mešavinu kakaa i holandske verzije čokolade da napravi kalupe čvrstih štangli.

Prva masovna proizvodnja čokolade

Kedberi je izgrađen 1868. godine, malo više od 20 godina nakon Frejovog otkrića, i započeo je masovnu proizvodnju čokolade. Nedugo nakon toga, mlečna čokolada postala je Kedberijev oslonac, i preteča za masovnu proizvodnju čokolade. Vrlo malo stvari se promenilo od tada do danas, osim povećanog korišćenja aditiva i šećera u procesu proizvodnje čokolade, ali osnove su i dalje iste.  

Čokolada današnjice je ogromna multimilijarderska industrija koja je rasla postepeno tokom godina. Zapanjujuće je svestrana i zbog toga nastavlja da puni rastuće tržište, a pored toga, čokoladu kupuju sve starosne grupe.

Ko se krije iza ''Čokoladnog Oblaka'' ?

Cao svima! Zovem se Jovana i dobro dosli na moj blog! Na mom blogu cete naci sve o istoriji cokolade, kao i o najnovijim vrstama iste. Nadam se da cete uzivati u citanju i saznavanju nekih zanimljivosti vezanih za cokoladni svet!